2013/07/01 | <ザ・料理人講座|西洋料理>開催 |
<ザ・料理人講座|西洋料理>開催 今回は・藤村明彦氏(西鉄グランドホテル 調理部 部長)が講座を行ないます。 講座内容は、西洋料理「盛夏の演出 創意を織り込むハーブの恵み」 ■ハーブの働きを理解し、効果的に料理に取り込む方法 ■香りを最大限に引き出す技術、材料との相性 ■夏を乗り切るための技、演出などの3品を披露します。 一流料理人の哲学やテクニックなどを体感するチャンスです。 料理のカテゴリーを越えた発見と気づきは、西洋料理の料理人だけではなく、 和・洋・中あらゆる料理のプロを刺激し、魂を揺さぶる講座となることでしょう! ◆日時 ◆会場 ◆受講料 ◆定員 ◆内容 ◆条件 ◆調理師会申込み期日 ★チラシ |
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