◎和洋中の現場へ提案する飴細工 今回は霜上 明宏氏(ロワゾー・ブルー オーナーシェフ)が講座を行ないます。 《特殊技能講座》感動を演出する飴細工 ■砂糖で作る芸術、飴細工。輝く光沢を織り出す引き飴、ガラス細工のような吹き飴や流し飴など、その比類なき美しさはいかにして生み出されるのか。 実力派パティシエの洗練された技術の粋に、度肝を抜かれること間違いなし! 和洋中の現場で実践できる技など《特別編》でしか見ることのできない洋菓子の特殊技能を、ぜひお見逃しなく。 ◆日時 10/29(木)14:30~17:00 ◆会場 食文化スタジオ3F(福岡市中央区浄水通り2-14) ◆受講料 2,000円 ◆定員 40名 ◆内容 セミナー・デモンストレーション ◆条件 プロの料理人及びプロを目指す方対象 ◆調理師会申込み期日 10/22(木) ※西日本佐藤調理師会へお早目のお申込みをお願いします。 ▼詳細はこちらのPDFよりご確認ください。 >> 詳細はコチラ |