2017/10/16 | <ザ・料理人講座|特別編>開催 |
今回は山北 裕児氏(MANDARIN MARKET文華市場 オーナーシェフ)が講座を行ないます。 【テーマ】料理人の夢への挑戦 ~オーナーシェフ開業3年目の今~ 多くの料理人が一度は考えるであろう「自分の店を持つ」という夢。今回はその夢を叶え独立開業した料理人(オー ナーシェフ)にお話を伺っていきます。講師が料理をはじめて現在に至るまで、料理に関してはもちろん修業時代の お話やご経験、師匠からの学び、開業にあたっての準備や店づくり、開業してからとこれからについて実体験をふま えてお話し頂きます。人との繋がり・下積みからの経験を財産にして走り続ける講師の姿、是非お見逃しなく!
◆日時 ▼詳細はこちらのPDFよりご確認ください。 |
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